蒜都（金乡）土发1号债权 金乡蒜都民生

　　金乡县是全国闻名的“大蒜之乡”、“中华蒜都”，在国际上享有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的盛誉，山东省十大重点发展农业产业之一。近年来，金乡县与国内外大蒜科研院所合作，金乡大蒜摇身变成“黑钻石”，在保留生大蒜原有成份、功能的基础上，营养价值增长多倍，实现了完美蜕变。

　　黑蒜是什么？黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜。是将新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里。自然发酵90天制成的食源性营养食品。

　　色泽美~发酵后的大蒜之所以会变成黑色，是由于在高温高湿的环境下大蒜内部发生了酶促褐变，生成了类黑素等物质，色泽诱人。

　　口味鲜~味道酸甜，无辛辣刺激感。黑蒜吃到口中像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。

　　型饱满~比普通大蒜干瘪一些，重量较轻。发酵室里发酵90天，水分含量降低，微量元素等相对含量增加，多酚类物质、含硫类物质以及其他功能性物质的含量大大提高。

　　小常识火气较旺者，建议日服一粒即可。

　　保存方法黑蒜质感比较软，不宜抽真空包裹太紧，否则会挤压坏黑蒜。黑蒜拆封后，吃完封严袋口。比较好的黑蒜，拆封后可以保存3个月，不拆封可以保存的时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。

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