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　　近几年我看到些报道都说，烧腊技术培训机构非常热门，也就是说，近几年想要创业的青年朋友们都会选择学习烧腊技术，这也是因为烧腊产品近几年在世界各地广泛流行的原因。潮州卤水猪脚师傅旧卤水从新卤水变化过去。港式烧腊注重烧腊色泽、造型美观好看，也往往忽视了味道方面的效果，农家烧味王注重色、香、味的平衡发展，而不是过度极端发展某一方面，影响了另一方面的发展，这是农家烧味王的正宗之处，农家美味王是以接近自然的天然野味而出名。

　　隆江猪脚作为我国的道传统美食，但是历来都受到好多人的喜爱和欢迎，尤其是在南方，更是非常的流行，就像北京烤鸭在北方如此流行样，南方人，特别喜欢隆江猪脚的那个味道，近年来，隆江猪脚在全国各地也是越来越流行，已经发展到北方，但是，在北方的制作过程中，基本上是，根据北方人的口味作出了定的调整，我们都知道方水土养育方人，

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　　在南方，所以无论隆江猪脚饭，他是怎样的变化，基本的制作流程制作工艺，还是不会改变的。有些人误以为北方人爱吃咸的食物，所以，在北方做隆江猪脚饭，就不应该在卤水中放入糖，实际上是错了，在卤水中放入糖，不仅仅是要使得猪脚做出来之后有淡淡的甜味，更重要的是，它起到了上色的作用。如果猪脚饭的卤水够浓，卤汁中的香味也会更长久的将香味快速散发吸引顾客，等客人进店的时候，再上来盘内里带香味的猪脚饭。

　　大家都知道，新的卤水与旧卤水相比，有定的差距。般情况下，旧卤水都是从新卤水变化过去的，而且在烧了实体店的培训中，都是，从开始的第个步骤做起，然后点点的教给学员，让学员，从开始的不会到后全部都学会，所以开始制作的时候都是新的卤水，那么在新卤水中需不需要放糖呢！随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，如今对于饮食的要求标准也越来越感了，人们不再仅仅满足于把肚子吃饱，而是需要味觉上的享受。

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