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杜康酒为什么有白水杜康和洛阳杜康？两者有什么区别？建议搞懂

我们的白酒发展历史悠久，现在很多名酒品牌都有着深厚的历史渊源，其中最著名的应该是杜康酒，一个有白酒鼻祖称号的品牌。

杜康酒有这样的头衔，现在也是家喻户晓的名字。

杜康酒的起源也很有趣，据说它最早出现在夏朝，当时，一个部落的领导人叫杜康，他把食物放在一个封闭的容器里发酵，酿造了一种高档白酒，后来，经过不断的改进，它逐渐成为一种适合饮用的白酒。

三国时期，杜康酒也风靡一时，也流传出来“何以解忧，唯有杜康”的诗句，所以，在现代人眼里，杜康酒就有了“白酒鼻祖”的称号。

到目前为止，喝过杜康酒的朋友应该知道它被分为河南省洛阳杜康和陕西省白水杜康。但如果河南和陕西的饮酒者坐在桌子上喝杜康酒，问哪一种更好，那可能是捏节奏，每个人都会坚持自己的话，说他们家乡最正宗的。

既然分成两派，两者有什么区别？爱喝酒的朋友建议可以理解。

首先，从原料的角度来看，不可否认的两者都是纯谷物酒。在酿造白酒的原料选择中，你可以选择单一的谷物酿造或各种谷物混合酿造。河南省洛阳市杜康酒是一种经典的单粮酿造白酒，采用高粱发酵和小麦糖化发酵剂酿造的香型白酒。该技术来自泸州老窖，四川风味的经典代表。

白水杜康用多粮发酵，不仅有高粱，还有大麦和豌豆，也是浓香型白酒。然而，许多白酒朋友评论说，这种多粮发酵酒的味道实际上更像香型白酒。

其次，从口感上看，这两种酒来自不同的地方，由于不同的地理条件和不同的酿造工艺，酿造的原料和环境也会有所不同，所以这两种酒的味道不同。

洛阳杜康的口感是单粮酿造的，酒体清澈，几乎没有杂味，口感柔和甜美；白水杜康味道更浓，给人更深刻的印象，酒味浓郁，味道更长。

这样看来，好像都挺好的，那么谁更正宗呢？

事实上，如果你想说原来的杜康酒，你不应该喜欢喝。古人的发酵技术有限，生产的白酒一般都比较粗糙，不会有我们现在柔软甜美的味道。因此，对于谁更正宗地区分这两款杜康酒，可能真的没有答案，只能说，适合你的是最正宗的。

其实不要只看外界的评价，喝了之后觉得好真的才是真的好，反正喝酒就是为了开心，喝好酒就好。

因此，许多白酒朋友一生都想喝世界各地的白酒。以上分享了浓香型白酒，这里也分享了两种非常正宗的酱香型白酒：

①缘得仿台酒

此酒来自贵州茅台镇，在当地可是十分受欢迎的，人人都叫它“小茅台”，就是因为这款酒有着95%飞天茅台的味道。

为什么这款酒能够达到这样的品质却得不到外地人的认可呢？其实不是外地人不认可这款酒，而是外地人根本就不知道这款酒的存在，只有去过茅台镇的人才知道这款酒的存在，它是一款正宗的大曲坤沙酱酒，采用茅台酒的大曲坤沙工艺酿造而成，原料也跟茅台酒一样。

正因如此，它的味道才能够达到茅台的95%，口感醇厚香甜，带着饱满的酱香味以及浓厚的陈香。

②秉衡的故事酒

它是茅台酒厂前身恒兴烧坊后人酿造的产品，经过大师之手勾调而成，所用的基酒为窖龄10年的老酒，在集上私藏的30年老酒，一出场便是老酒的存在。

入口酱香浓郁，能感受到口鼻周围香气的感觉，饱满的老陈香让人回味无穷，就是很浓烈的岁月的味道，余味悠长，属于喝了就不会忘记的好酒。

好了，今天的文章到此为止。如果您有任何问题，请留言。

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